Баранина запеченная с соусом из красной смородины

На 4 порции:
1 килограмм кусок баранины
1 апельсин, цедра и сок
2 ст л сухого хереса
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л меда
340 грамм соуса из красной смородины

разогреем духовку до 180 грамм С/375F/Gas 5. положим баранину в форму и накроем фольгой. запечем 1 час 40 мин. перемешаем все ингредиенты для маринада, последние 15 мин запечем баранину без фольги. польем баранину соусом каждые 5 мин за последние 15 мин. дадим постоять 10 мин перед тем как подаем с запеченным картофелем, цветной капустой и красной смородиной.